生物科学与技术系现有生物科学、生物技术、环境生态工程三个本科专业。其中，生物科学是“国家特色建设专业”、“教育部综合改革试点专业”、“山西省本科特色建设专业”和“山西省优势专业”。
        生物科学与技术系以立德树人为根本任务，紧密对接国家和地区对生物学人才的需求，培养具备扎实的专业理论基础知识和生物技术实践能力、富有社会责任感，能从事教育教学、科学研究、技术开发与管理的应用型高素质人才。毕业生可在教育、环保、生物制药等领域就业。本科生深造率保持在50%左右。